Chuanxiong Berry Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha herbal dengan Chuanxiong, blueberry, dan roselle untuk minuman fermentasi yang menyegarkan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Chuanxiong Berry Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi probiotik
Kategori	Minuman fungsional
Sediaan	Botol kaca 250 ml (formula per 100 ml)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman teh fermentasi berbasis kombucha yang diperkaya ekstrak Chuanxiong, jus blueberry, dan roselle. Rasanya sedikit asam dan earthy, dengan kandungan probiotik alami dan gula yang rendah.

Manfaat:

Alternatif minuman rendah gula dengan probiotik alami yang menyegarkan.

Target Market:

Milenial 22-35 tahun yang gemar minuman fermentasi dan mencoba varian herbal.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (Aqua bidestillata)	92,7%	Basis utama teh fermentasi dan media tumbuh kultur kombucha.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	2,0%	Sumber gula untuk fermentasi dan memberikan rasa manis ringan.
Jus blueberry (Vaccinium corymbosum)	2,0%	Memberi warna alami, rasa berry, dan antioksidan.
Jus roselle (Hibiscus sabdariffa)	1,5%	Menambah rasa asam segar dan warna merah alami.
Ekstrak Chuanxiong (Ligusticum chuanxiong)	0,5%	Memberikan karakter herbal fungsional tanpa mendominasi rasa.
Kultur kombucha (Komagataeibacter xylinus dan Saccharomyces cerevisiae)	0,5%	Agen fermentasi yang menghasilkan probiotik dan senyawa organik.
Asam sitrat (Acidum citricum)	0,3%	Mengatur tingkat keasaman dan memperkuat rasa segar.
Garam laut (Natrii chloridum)	0,4%	Menyeimbangkan elektrolit dan rasa dalam kombucha.
Natrium benzoat (Natrii benzoas)	0,1%	Menjaga stabilitas produk setelah fermentasi.