Centella Cool Ice Cream

Ide/konsep pengembangan produk: Es krim herbal dengan pegagan yang menyegarkan dan mencerahkan kulit.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Centella Cool Ice Cream
Tipe	Es krim fungsional
Kategori	Makanan olahan beku
Sediaan	Cup 100 ml, siap beku
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Es krim lembut berbasis susu almond dengan infused ekstrak pegagan dan matcha, memberikan sensasi dingin yang menenangkan serta antioksidan tinggi untuk perlindungan kulit dari sinar UV.

Manfaat:

Antioksidan, menenangkan kulit, rendah laktosa

Target Market:

Milennial dan Gen Z yang gemar dessert sehat dan peduli kulit

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak Pegagan (Centella asiatica)	2% (w/w)	Mengandung madecassoside yang memperbaiki kerusakan kulit akibat sinar UV.
Susu Almond (Prunus dulcis)	50%	Basis rendah lemak jenuh dan bebas laktosa.
Matcha Bubuk (Camellia sinensis)	1.5%	Kaya akan EGCG yang sinergis dengan pegagan untuk perlindungan antioksidan.
Krim Kelapa (Cocos nucifera)	15%	Memberikan tekstur creamy dan lemak sehat MCT.
Gula Stevia (Stevia rebaudiana)	0.5%	Pemanis alami tanpa kalori.
Emulsifier Lesitin Kedelai (Glycine max)	0.2%	Menjaga kestabilan emulsi es krim.