Bitter Sweet Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly fungsional dengan ekstrak Brotowali dan buah naga untuk imunitas.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Bitter Sweet Jelly
Tipe	Makanan ringan fungsional (jelly)
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Jelly dalam cup plastik 80 ml (isi 12 cup per karton)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Bitter Sweet Jelly adalah cemilan jelly (konnyaku jelly) rasa buah naga merah dengan tambahan ekstrak Brotowali (Tinospora crispa). Tekstur kenyal dan rasa manis-asam dari buah naga menutupi pahit brotowali, menjadikannya camilan unik yang mendukung daya tahan tubuh. Dikemas dalam cup 80 ml siap santap.

Manfaat:

Meningkatkan imunitas, memberikan antioksidan, membantu hidrasi.

Target Market:

Anak-anak dan dewasa muda yang suka camilan praktis dan ingin mendapat manfaat herbal.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak air Brotowali (Tinospora crispa)	20%	Memberikan senyawa aktif imunomodulator dan warna kekuningan alami.
Pure buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)	35%	Sumber antioksidan (betalain), rasa manis alami, dan warna merah cerah.
Air murni	25%	Pelarut dan pengatur kekentalan.
Gula pasir (sukrosa)	10%	Pembentuk rasa manis yang disukai anak-anak, menyeimbangkan pahit.
Tepung konnyaku (Amorphophallus konjac)	3%	Bahan pembentuk gel dengan serat tinggi (glukomanan) yang mendukung kesehatan pencernaan.
Asam sitrat (E330)	0,5%	Pengatur keasaman untuk menjaga pH jelly dan menambah kesegaran.
Potassium sorbate (E202)	0,1%	Pengawet ringan untuk mencegah jamur pada jelly dengan kadar air tinggi.