Bilberry Matcha Cloud Latte

Ide/konsep pengembangan produk: Latte nabati creamy perpaduan bilberry dan matcha untuk fokus sekaligus antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Bilberry Matcha Cloud Latte
Tipe	Minuman nabati fungsional
Kategori	Pangan olahan minuman
Sediaan	Minuman siap minum dalam kaleng/botol 250 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Latte siap minum ini menggabungkan bilberry puree, matcha bubuk, dan oat milk dengan tekstur lembut seperti cloud. Kandungan L-theanine dari matcha memberikan fokus tenang, sedangkan bilberry memberi antioksidan untuk menangkal radikal bebas.

Manfaat:

Meningkatkan fokus dan mood, memberikan antioksidan, serta menunjang kesehatan jantung.

Target Market:

Pekerja kreatif, digital nomad, dan pecinta healthy latte 20–40 tahun.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Bilberry / Puree buah bilberry (Vaccinium myrtillus)	30%	Memberikan rasa berry dan antosianin penangkal radikal bebas.
Air murni (Aqua)	30%	Pelarut utama untuk menciptakan tekstur minuman.
Oat (Avena sativa)	20%	Sumber creaminess nabati dan beta-glukan.
Gula aren (Cocos nucifera)	7%	Pemanis alami dengan rasa karamel yang cocok dengan matcha.
Inulin dari akar chicory (Cichorium intybus)	5%	Prebiotik dan pengganti lemak untuk mouthfeel creamy.
Minyak kelapa (Cocos nucifera)	3%	Memberikan tekstur latte yang lembut.
Matcha bubuk (Camellia sinensis)	2%	Sumber katekin dan L-theanine untuk fokus kalem.
Lesitin bunga matahari (Helianthus annuus)	1%	Emulsifier alami agar minuman stabil.
Perisa alami bilberry (Vaccinium myrtillus)	1.5%	Memperkuat aroma bilberry yang segar.
Garam laut (Natrium chloridum)	0.5%	Penyeimbang rasa dan elektrolit alami.