Wild Yam Crisps with Sea Salt & Rosemary

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik umbi wild yam panggang dengan sentuhan rosemary dan garam laut.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Wild Yam Crisps with Sea Salt & Rosemary
Tipe	Makanan ringan / vegetable chips
Kategori	Makanan FMCG snack sehat
Sediaan	Keripik 40 g, standing pouch aluminium ziplock.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Alternatif camilan daripada keripik kentang, lebih tinggi serat dan minim minyak karena dipanggang. Aroma rosemary membuatnya terasa premium dan tetap gurih tanpa tambahan MSG.

Manfaat:

Memberikan camilan tinggi serat, gurih, dan tanpa penguat rasa monosodium glutamat.

Target Market:

Milennial dan Gen Z yang sadar kesehatan tetapi tetap ingin ngemil.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Irisan umbi Wild Yam kering (Dioscorea villosa)	75% per 100 g	Bahan baku utama dengan serat dan karbohidrat kompleks.
Minyak kelapa sawit olein (Elaeis guineensis)	12% per 100 g	Memberi kerenyahan saat pemanggangan.
Tepung tapioka (Manihot esculenta)	6% per 100 g	Membantu ikatan tepung dan memberi tekstur renyah.
Daun rosemary kering (Salvia rosmarinus)	2.5% per 100 g	Memberi aroma khas dan sensasi fresh.
Garam laut (Natrium klorida)	2.5% per 100 g	Penyeimbang rasa gurih alami.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	2% per 100 g	Sedikit rasa manis untuk memperkuat karakter gurih.