Ulmaria Pineapple Turmeric Sorbet

Ide/konsep pengembangan produk: Sorbet fungsional rasa nanas-kunyit dengan Meadowsweet untuk camilan sehat antiradang.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Ulmaria Pineapple Turmeric Sorbet
Tipe	Frozen dessert fungsional
Kategori	Makanan penutup (dessert) fungsional
Sediaan	Cup pint 500 ml dalam kemasan beku
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dessert beku berbasis jus nanas, kunyit, dan ekstrak Meadowsweet. Teksturnya lembut seperti sorbet, rendah lemak, serta kaya antioksidan dan rasa tropis yang menyegarkan.

Manfaat:

Menyegarkan tubuh, membantu mengurangi peradangan ringan, dan menjadi camilan sehat rendah lemak.

Target Market:

Konsumen sehat 18–45 tahun yang mencari dessert fungsional tanpa rasa bersalah.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari nanas (Ananas comosus)	60.0%	Memberi rasa manis-asam tropis dan tekstur sorbet alami.
Air demineral / Aqua demineralisata	15.0%	Membantu proses pembekuan dan tekstur sorbet.
Gula tebu / Sukrosa (Saccharum officinarum)	12.0%	Menyeimbangkan rasa asam dari nanas dan jeruk nipis.
Ekstrak Meadowsweet (Filipendula ulmaria)	5.0%	Menunjang efek anti inflamasi dan memberi nilai fungsional.
Ekstrak kunyit (Curcuma longa)	4.0%	Antioksidan kuat dan memberi warna kuning alami.
Sari jeruk nipis (Citrus aurantiifolia)	3.0%	Menguatkan rasa segar dan membantu menyeimbangkan pH.
Gum arabic (Acacia senegal)	1.0%	Stabilizer alami agar tekstur sorbet tetap halus.