| Nama | Tapak Liman Kombucha |
| Tipe | Minuman fermentasi fungsional |
| Kategori | Minuman probiotik |
| Sediaan | Botol kaca 330 ml, tutup flip-top, pasteurisasi dingin (cold pasteurized) |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Tapak Liman Kombucha adalah minuman fermentasi teh yang menggunakan simbiosis bakteri dan khamir (SCOBY) dengan penambahan ekstrak Tapak Liman (Elephantopus scaber) pada tahap fermentasi sekunder. Hasilnya adalah minuman berkarbonasi ringan yang kaya akan probiotik, asam organik, dan senyawa bioaktif dari tapak liman. Rasa asam manis dengan sentuhan grapefruit menjadikannya alternatif sehat bagi soda.
Mendukung kesehatan usus, detoksifikasi, antioksidan
Komunitas gaya hidup sehat, penggemar kombucha, dewasa muda
Kompetisi: Sedang
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Teh hijau cair (Camellia sinensis) hasil seduhan | 70% | Media fermentasi utama yang menyediakan polifenol dan kafein untuk SCOBY |
| Ekstrak air daun Tapak Liman (Elephantopus scaber) | 10% | Menambahkan senyawa antioksidan tambahan dan rasa kompleks |
| Gula pasir organik (Saccharum officinarum) | 5% | Sumber makanan bagi SCOBY selama fermentasi, sebagian besar akan terkonversi menjadi asam |
| SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) | 2% | Kultur starter yang menghasilkan asam asetat, asam laktat, dan probiotik |
| Jus grapefruit (Citrus × paradisi) | 8% | Memberikan rasa asam segar dan vitamin C, serta sinergi antioksidan |
| Air murni (H₂O) | 5% | Penyesuai volume dan konsentrasi gula |