Pau D'Arco Sunrise Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha sparkling dengan ekstrak Pau D'Arco dan rasa jeruk nipis untuk menemani aktivitas harian.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Pau D'Arco Sunrise Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi berkarbonasi
Kategori	Pangan olahan – minuman siap minum
Sediaan	Botol kaca amber 330 ml; berkarbonasi ringan.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dibuat dari fermentasi teh hijau yang dicampur ekstrak kulit batang Pau D'Arco, minuman ini menyeimbangkan rasa asam, manis, dan sparkling. Kaya polifenol dan probiotik alami, cocok sebagai pendamping makan siang atau minuman setelah beraktivitas.

Manfaat:

Mendukung daya tahan tubuh, menyegarkan, dan memberi asupan antioksidan.

Target Market:

Konsumen urban 20-35 tahun yang menyukai minuman fungsional sparkling.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak kulit batang Pau D'Arco / Lapacho (Handroanthus impetiginosus)	10%	Bahan aktif utama dengan kandungan lapachol dan senyawa fenolik.
Kombucha teh hijau / fermented green tea (Camellia sinensis)	60%	Memberikan probiotik alami, rasa asam segar, dan kompleksitas fermentasi.
Sari jeruk nipis (Citrus aurantiifolia)	8%	Menambah vitamin C dan menyeimbangkan rasa earthy Pau D'Arco.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	5%	Substrat fermentasi dan pemberi rasa manis alami.
Kultur kombucha SCOBY (Acetobacter xylinum dan Saccharomyces boulardii)	1%	Membantu proses fermentasi dan menjaga karakter probiotik.
Air murni (Aqua)	16%	Pelarut utama untuk mencapai volume dan profil rasa yang diinginkan.