Swertia Botanic Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha herbal dengan Swertia untuk probiotik yang pahit-segar.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Swertia Botanic Kombucha
Tipe	Minuman fermentasi siap minum
Kategori	Pangan Olahan
Sediaan	Botol kaca 330 mL tutup flip-top.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kombucha dari teh hitam fermentasi yang diperkaya ekstrak Swertia chirata, sari jahe, dan gula aren; menghasilkan minuman bervitamin dengan asam organik, probiotik, dan senyawa bioaktif pahit untuk membantu keseimbangan pencernaan.

Manfaat:

Mendukung keseimbangan flora usus, membantu pencernaan, dan menyediakan antioksidan dari teh dan Swertia.

Target Market:

Konsumen 20–40 tahun yang mengikuti tren fermentasi dan wellness.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Basis kombucha (teh hitam fermentasi Camellia sinensis* + SCOBY*)	93% per 100 mL	Memberi probiotik, asam asetat, dan polifenol hasil fermentasi.
Ekstrak Swertia (Swertia chirata)	3% per 100 mL	Meningkatkan kandungan amarogentin dan swertiamarin untuk rasa pahit serta antioksidan.
Sari jahe (Zingiber officinale)	2% per 100 mL	Menambahkan sensasi hangat dan efek antiemetik ringan.
Gula aren (Arenga pinnata)	1.5% per 100 mL	Sumber karbon fermentasi serta memberi sisa rasa karamel.
Ekstrak stevia (Stevia rebaudiana)	0.2% per 100 mL	Menyeimbangkan rasa pahit tanpa meningkatkan kadar gula.
Sari lemon (Citrus limon)	0.3% per 100 mL	Menyesuaikan pH akhir dan mencerahkan profil rasa.