Sweet Heat Chili Jam

Ide/konsep pengembangan produk: Selai pedas manis dari cabai rawit dan nanas, cocok untuk olesan roti atau campuran saus.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Sweet Heat Chili Jam
Tipe	Selai / spread
Kategori	Makanan
Sediaan	Stoples kaca 200 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Produk ini merupakan selai dengan rasa manis dari buah nanas dan pedas dari cabai rawit, menghasilkan kontras yang unik. Dapat digunakan sebagai olesan, isian kue, atau glaze untuk daging.

Manfaat:

Menambah variasi rasa pedas-manis, sumber vitamin C, serat dari buah.

Target Market:

Konsumen muda yang suka eksplorasi rasa, pecinta pedas.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Buah nanas masak (Ananas comosus)	45%	Memberikan rasa manis alami, tekstur, dan vitamin.
Gula pasir (sukrosa, C12H22O11)	30%	Pemanis tambahan dan pengawet alami melalui osmosis.
Cabai rawit segar giling (Capsicum frutescens)	15%	Memberikan rasa pedas dan aroma khas.
Pektin (dari apel)	2%	Bahan pengental alami untuk membentuk gel selai.
Asam sitrat (C6H8O7)	0.5%	Mengatur pH agar pektin bekerja optimal dan memberi rasa asam.
Air murni (H2O)	7.5%	Pelarut dan mencapai konsistensi.