Sumac Mint Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Selai jelly rasa asam sumac dan segar mint, cocok untuk olesan roti atau pelengkap keju.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Sumac Mint Jelly
Tipe	Selai / Jelly
Kategori	Olesan roti dan pelengkap makanan
Sediaan	Toples kaca 200 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Sumac Mint Jelly adalah selai bening dengan tekstur lembut yang terbuat dari ekstrak sumac, daun mint segar, dan gula tebu. Aroma mint yang sejuk berpadu dengan asam sumac menciptakan sensasi unik yang cocok dioleskan pada roti panggang, biskuit, atau sebagai saus untuk daging panggang. Kaya antioksidan dan menyegarkan.

Manfaat:

Penyegar mulut, sumber antioksidan, variasi olesan sehat

Target Market:

Keluarga, penggemar breakfast, koki rumahan

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak sumac pekat (Rhus coriaria)	20%	Memberikan rasa asam dan warna merah alami jelly.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	40%	Pengawet alami dan pemanis utama yang membentuk tekstur jelly.
Daun mint segar (Mentha × piperita)	10%	Memberikan aroma segar dan efek pendingin.
Air (H₂O)	25%	Pelarut untuk ekstraksi dan mengatur konsistensi.
Pektin buah (Pectin from apple)	4%	Agen pembentuk gel yang stabil.
Asam sitrat (Citric acid)	1%	Mengatur pH agar pektin bekerja optimal.