Sukun Leaf Noodle

Ide/konsep pengembangan produk: Mi instan berbasis tepung daun sukun dengan kuah kaldu sayuran rendah kalori.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Sukun Leaf Noodle
Tipe	Makanan Instan
Kategori	Makanan Diet
Sediaan	Kemasan cup 60 gram (mi + bumbu)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Mi kering yang terbuat dari campuran tepung daun sukun dan sagu, disajikan dengan bumbu kaldu sayuran kaya rempah. Mi ini lebih tinggi serat dan protein daripada mi biasa, cocok untuk diet.

Manfaat:

Menurunkan asupan kalori, meningkatkan serat, dan membantu kontrol gula darah.

Target Market:

Pekerja kantoran dan mahasiswa yang ingin makan mi tanpa rasa bersalah.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung sagu (Metroxylon sagu)	40%	Memberikan tekstur kenyal pada mi.
Tepung daun sukun (Artocarpus altilis)	30%	Meningkatkan serat dan antioksidan.
Telur bubuk	10%	Sumber protein dan pengikat adonan.
Kaldu sayuran bubuk (wortel, bawang, seledri)	10%	Bumbu alami rendah sodium.
Garam	5%	Penyedap rasa.
Kunyit bubuk (Curcuma longa)	5%	Anti-inflamasi dan pewarna alami.