Sassafras Bloom Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha botanis dengan sassafras dan kelopak mawar untuk rasa floral-earthly.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sassafras Bloom Kombucha
Tipe	Minuman fermentasi kombucha.
Kategori	Minuman probiotik.
Sediaan	Cairan probiotik botol kaca gelap 300 mL melalui secondary fermentation.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Teh fermentasi probiotik yang diperkaya ekstrak daun sassafras bebas safrole dan kelopak mawar damask, memberikan minuman fungsional dengan karakter sedikit tajam, asam, dan aroma bunga.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan, mengandung antioksidan, dan membantu keseimbangan mikrobiota usus.

Target Market:

Kaum urban dan health enthusiast 25–45 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (Aqua purificata, H₂O)	85%	Basis utama hasil seduhan teh.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	5%	Makanan bagi kultur kombucha selama fermentasi.
Teh hitam (Camellia sinensis)	0.5%	Menyediakan polifenol dan sumber nitrogen untuk fermentasi.
Ekstrak daun sassafras bebas safrole (Sassafras albidum)	2%	Aroma khas seperti root beer dan kontribusi antioksidan.
Kultur kombucha / SCOBY (Medusomyces gisevii)	7%	Menginisiasi fermentasi dan menghasilkan asam organik serta probiotik.
Kelopak mawar kering (Rosa damascena)	0.5%	Memberikan aroma floral dan mempercantik warna.