Rhubarb Berry Bright Spread

Ide/konsep pengembangan produk: Selai olesan buah beri dengan ekstrak rhubarb untuk sarapan kaya serat dan antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Rhubarb Berry Bright Spread
Tipe	Makanan olahan selai buah.
Kategori	Makanan olesan sumber antioksidan.
Sediaan	Jar kaca 250 g, pasteurisasi; simpan di kulkas setelah dibuka.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Selai yang terbuat dari stroberi, blueberry, gula kelapa, madu, dan ekstrak rhubarb. Teksturnya smooth dengan potongan buah, cocok untuk roti gandum, pancake, atau oatmeal.

Manfaat:

Mengandung serat pangan dan antioksidan alami dari buah serta rhubarb.

Target Market:

Keluarga muda dan ibu yang mencari selai lebih sehat untuk anak-anak.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Stroberi (Fragaria × ananassa)	30%	Sumber vitamin C dan rasa asam segar.
Blueberry (Vaccinium corymbosum)	15%	Memberi antioksidan antosianin dan warna alami.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	25%	Pemanis alami dengan aroma karamel yang lebih kompleks.
Madu hutan (Apis mellifera)	10%	Pemanis alami dengan sifat antimikroba.
Air murni	14%	Mengatur kekentalan saat pemasakan selai.
Ekstrak akar kelembak Cina (Rheum palmatum)	1%	Menambah serat dan antioksidan pada olesan.
Pektin apel (Malus domestica)	2%	Agen pembentuk gel agar tekstur selai stabil.
Sari lemon (Citrus limon)	3%	Menurunkan pH dan menonjolkan rasa buah.