Noir Daisy Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha teh hitam dengan sentuhan ekstrak urang-aring untuk pencernaan dan antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Noir Daisy Kombucha
Tipe	Minuman fermentasi kombucha
Kategori	Minuman fermentasi fungsional
Sediaan	Botol kaca 330 ml; disajikan dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kombucha ini dibuat dengan mengombinasikan teh hitam Camellia sinensis, gula tebu, jahe, dan Eclipta prostrata; fermentasi oleh SCOBY memberikan kandungan asam organik dan probiotik alami. Blackcurrant menghadirkan rasa buah yang menyeimbangkan rasa asam dari proses fermentasi.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan melalui probiotik, kaya antioksidan.

Target Market:

Kaum urban 25–45 tahun yang menyukai kombucha dan gaya hidup sehat.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (Aqua purificata)	87.5%	Medium utama fermentasi dan pelarut bahan.
Ekstrak teh hitam (Camellia sinensis)	2.5%	Memberikan polifenol teh dan substrat untuk fermentasi.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	4%	Makanan bagi mikroorganisme SCOBY selama fermentasi.
Ekstrak Urang-Aring / False Daisy (Eclipta prostrata)	3%	Bahan aktif tambahan untuk meningkatkan kapasitas antioksidan.
Sari jahe (Zingiber officinale)	2%	Menambah rasa hangat dan membantu menyamarkan pahit.
Kultur kombucha / SCOBY (Komagataeibacter xylinus, Saccharomyces cerevisiae)	0.5%	Penghasil probiotik, asam organik, dan karbonasi alami.
Perisa blackcurrant (Ribes nigrum)	0.5%	Memberikan rasa buah segar dan warna ungu alami.