Mugwort Rice Crisps

Ide/konsep pengembangan produk: Snack gurih berbahan tepung beras merah dan daun mugwort yang renyah.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Mugwort Rice Crisps
Tipe	Makanan ringan panggang
Kategori	Makanan ringan fungsional
Sediaan	Pouch ziplock 80 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Mugwort Rice Crisps adalah keripik panggang bebas gluten dengan basis beras merah, diperkaya tepung Artemisia argyi yang memberikan warna hijau alami serta rasa gurih herbal yang unik.

Manfaat:

Sumber serat, bebas gluten, dan kaya antioksidan.

Target Market:

Konsumen snack sehat dan atlet.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung beras merah (Oryza sativa)	57.0%	Basis bebas gluten dengan serat dan vitamin B.
Tepung tapioka (Manihot esculenta)	20.0%	Memberikan tekstur renyah pada keripik.
Tepung daun mugwort (Artemisia argyi)	8.0%	Memberi warna, aroma, dan senyawa antioksidan.
Minyak zaitun (Olea europaea)	7.0%	Lemak tak jenuh dan memberi rasa gurih.
Bubuk labu kuning (Cucurbita moschata)	5.0%	Menambah beta-karoten dan rasa manis alami.
Garam dapur (Natrium chloridum)	2.0%	Penguat rasa dan pengawet alami.
Baking powder / natrium bikarbonat (Natrii hydrogencarbonas)	1.0%	Membantu tekstur ringan dan kering.