Midnight Root Dark Chocolate

Ide/konsep pengembangan produk: Cokelat hitam premium dengan He Shou Wu dan wijen hitam untuk antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Midnight Root Dark Chocolate
Tipe	Makanan
Kategori	Cokelat fungsional
Sediaan	Batang cokelat 80 gram dalam kertas foil dan karton.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dark chocolate rendah gula dengan ekstrak Fallopia multiflora, inulin, dan wijen hitam; memberikan rasa pahit-manis yang smooth, cocok sebagai camilan sehat dan hadiah.

Manfaat:

Mendukung stamina, memelihara kesehatan kulit dan rambut, serta memenuhi keinginan ngemil tanpa gula berlebih.

Target Market:

Konsumen premium usia 25–50 tahun yang mencari camilan fungsional.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pasta kakao (Theobroma cacao)	45%	Memberikan rasa cokelat pekat dan flavanol antioksidan.
Cocoa butter (Theobroma cacao)	20%	Membentuk tekstur creamy dan glossy pada cokelat.
Erythritol (C4H10O4)	14%	Pemanis rendah kalori yang tidak memicu lonjakan gula darah.
Ekstrak kering umbi He Shou Wu (Fallopia multiflora)	10%	Memberikan manfaat vitalitas dan kesehatan rambut.
Inulin dari chicory (Cichorium intybus var. sativum)	8%	Serat prebiotik dan pengganti tekstur gula.
Tepung wijen hitam (Sesamum indicum)	2%	Sumber lignan dan mineral, memperkaya rasa nutty.
Lesitin bunga matahari (Helianthus annuus)	0.8%	Emulsifier alami untuk mencegah pemisahan lemak.
Bubuk vanili (Vanilla planifolia)	0.2%	Penambah aroma dan menutup aftertaste pahit.