Maja Sparkling Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Minuman teh fermentasi berkarbonasi dengan antioksidan buah maja untuk gaya hidup sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Maja Sparkling Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi
Kategori	Pangan olahan fungsional
Sediaan	Cairan sparkling dalam botol kaca 330 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Perpaduan kombucha dan buah maja yang menghasilkan rasa asam-manis tropis dengan sensasi sparkling. Difermentasi ganda agar kaya polifenol, asam organik, dan probiotik alami.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan, kaya antioksidan, dan menyegarkan.

Target Market:

Konsumen urban usia 20-40 tahun yang menyukai functional beverage.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak buah Maja / Indian Bael (Aegle marmelos)	20%	Sumber utama antioksidan dan serat bioaktif.
Teh hitam seduhan (Camellia sinensis)	30%	Memberi karakter teh dan polifenol untuk fermentasi.
Air kelapa (Cocos nucifera)	25%	Menambah mineral alami dan rasa segar.
Kombucha starter / SCOBY (Medusomyces gisevii)	10%	Memicu fermentasi dan menghasilkan asam organik.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	5%	Sumber karbon untuk metabolisme kultur kombucha.
Air berkarbonasi (Aqua carbonata)	10%	Memberikan sensasi sparkling tanpa soda sintetis.