Gobo Hazelnut Cacao Spread

Ide/konsep pengembangan produk: Olesan cokelat-hazelnut yang diperkaya gobo panggang untuk sarapan berserat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Gobo Hazelnut Cacao Spread
Tipe	Creamy spread olesan.
Kategori	Makanan sarapan/camilan.
Sediaan	Pasta creamy; jar kaca 200 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Umbi gobo dipanggang lalu dihaluskan menjadi pasta creamy, dicampur hazelnut, kakao, gula kelapa, dan sedikit minyak kelapa. Teksturnya smooth dan rasanya seperti hazelnut spread, tapi lebih berserat.

Manfaat:

Menambah asupan serat dan energi dengan rasa cokelat-hazelnut yang creamy.

Target Market:

Keluarga dan pencinta hazelnut spread di Indonesia yang ingin pilihan lebih berserat.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pasta umbi gobo panggang / burdock (Arctium lappa)	45% per 100 g	Dasar creamy alami kaya serat dengan rasa nutty.
Hazelnut / kemiri hutan (Corylus avellana)	20% per 100 g	Memberi rasa khas hazelnut dan lemak sehat.
Bubuk kakao / cokelat (Theobroma cacao)	12% per 100 g	Memberi rasa cokelat kuat dan polifenol.
Gula kelapa / nira kelapa (Cocos nucifera)	15% per 100 g	Pemanis alami dengan aroma karamel yang kompleks.
Minyak kelapa / Cocos nucifera	6% per 100 g	Membuat tekstur spread halus dan mudah dioles.
Garam laut / natrium klorida (NaCl)	1% per 100 g	Menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
Lesitin kedelai / emulsifier alami (Glycine max)	1% per 100 g	Menstabilkan emulsi agar spread tidak mudah memisah.