Lempuyang Cold Brew Coffee

Ide/konsep pengembangan produk: Kopi dingin dengan infus ekstrak lempuyang yang menyegarkan.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Lempuyang Cold Brew Coffee
Tipe	Minuman kopi siap minum
Kategori	Makanan dan minuman (MD)
Sediaan	Botol PET 250 ml, siap minum
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Lempuyang Cold Brew Coffee adalah minuman kopi seduh dingin yang diperkaya dengan ekstrak lempuyang (Zingiber zerumbet) untuk memberikan sentuhan rempah dan manfaat pencernaan, cocok dinikmati sebagai minuman pagi atau sore.

Manfaat:

Meningkatkan konsentrasi, melancarkan pencernaan, dan memberikan efek antioksidan.

Target Market:

Pecinta kopi yang ingin variasi rasa sehat dan fungsional.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Kopi Arabika sangrai (Coffea arabica) cold brew	85%	Basis kopi dengan kafein dan antioksidan.
Ekstrak lempuyang (Zingiber zerumbet)	5%	Memberikan rasa pedas hangat dan manfaat karminatif.
Gula aren (Saccharum officinarum + Arenga pinnata)	4%	Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah.
Krimer nabati (kelapa – Cocos nucifera)	5%	Memberikan tekstur creamy tanpa laktosa.
Garam laut (NaCl)	0.2%	Menyeimbangkan rasa dan meningkatkan profil sensori.