Kelunak Sparkling Berry Refresher

Ide/konsep pengembangan produk: Minuman sparkling beri dengan ekstrak kelunak untuk hidrasi dan antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Kelunak Sparkling Berry Refresher
Tipe	Minuman ringan berkarbonasi rendah gula.
Kategori	Minuman siap minum fungsional.
Sediaan	Cairan sparkling 330 ml dalam kaleng aluminium.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman berkarbonasi ringan yang memadukan ekstrak kelunak dengan sari beri dan rosella, memberikan sensasi segar sekaligus asupan serat prebiotik dari umbi Indian yam.

Manfaat:

Menyegarkan, membantu hidrasi, menyumbang serat prebiotik dan antioksidan.

Target Market:

Anak muda dewasa urban 18–40 tahun yang mencari minuman fungsional.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air berkarbonasi / Carbonated water (Aqua)	72% b/v	Memberikan basis minuman dan sensasi sparkling tanpa kalori.
Ekstrak kelunak / Indian Yam (Dioscorea opposita)	10% b/v	Bahan baku utama kaya serat dan senyawa bioaktif prebiotik.
Sari beri campuran / Blueberry & raspberry (Vaccinium corymbosum, Rubus idaeus)	8% b/v	Memberikan antioksidan, warna alami, dan rasa asam manis.
Gula kelapa / Palm sugar (Arenga pinnata)	5% b/v	Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah.
Ekstrak rosella / Roselle (Hibiscus sabdariffa)	2% b/v	Menambah warna merah alami dan vitamin C.
Perisa blueberry alami (Vaccinium corymbosum)	2% b/v	Memperkuat profil rasa buah tanpa bahan sintetik.
Asam sitrat / Citric acid (C₆H₈O₇)	0,5% b/v	Pengatur keasaman dan penyeimbang rasa.
Natrium bikarbonat / Sodium bicarbonate (NaHCO₃)	0,5% b/v	Mengatur pH dan membantu stabilitas karbonasi.