Kapok Leaf Cracker

Ide/konsep pengembangan produk: Kerupuk gurih dengan tepung daun randu sebagai camilan kaya serat.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Kapok Leaf Cracker
Tipe	Makanan ringan (cracker/kerupuk)
Kategori	Makanan fungsional
Sediaan	Kemasan standing pouch 100 g dengan ziplock.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kerupuk snack yang dibuat dari campuran tepung beras dan tepung daun randu (Ceiba pentandra), dibumbui dengan rempah pilihan. Teksturnya renyah dan cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.

Manfaat:

Sumber serat, rendah lemak, dan antioksidan

Target Market:

Semua kalangan (6-60 tahun) yang mencari alternatif camilan gurih yang lebih sehat daripada kerupuk biasa

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung beras (Oryza sativa)	50%	Basis karbohidrat yang memberi kerenyahan.
Tepung daun randu (Ceiba pentandra)	20%	Serat dan antioksidan hijau alami.
Tapioka (Manihot esculenta)	15%	Meningkatkan kerenyahan dan elastisitas adonan.
Minyak kelapa (Cocos nucifera)	8%	Lemak sehat untuk proses pemanggangan.
Bawang putih bubuk (Allium sativum)	3%	Pemberi rasa gurih alami.
Daun bawang bubuk (Allium fistulosum)	2%	Aroma segar dan tambahan serat.
Garam beryodium (Sodium chloride)	1%	Penyedap rasa dan asupan yodium.
Kuning telur bubuk (Gallus gallus domesticus)	1%	Pengikat adonan dan protein tambahan.