Java Cardamom Fruit Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly buah lembut dengan infus kapulaga Jawa dan potongan buah tropis.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Java Cardamom Fruit Jelly
Tipe	Jelly cup
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Cup plastik PP 150 g (cup dengan tutup)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Java Cardamom Fruit Jelly adalah makanan pencuci mulut berupa jelly berbahan dasar sari buah markisa dan bubuk kapulaga Jawa. Disajikan dalam cup transparan, jelly ini memiliki tekstur kenyal dan aroma rempah yang eksotis, cocok sebagai camilan sehat untuk segala usia.

Manfaat:

Rendah kalori, sumber vitamin C dari markisa, membantu pencernaan, dan menyegarkan.

Target Market:

Anak-anak dan dewasa yang menyukai makanan penutup ringan dan unik.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari markisa segar (Passiflora edulis)	60%	Basis rasa asam manis dan vitamin C.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	15%	Pemanis untuk menyeimbangkan rasa asam.
Bubuk kapulaga Jawa (Amomum compactum)	5%	Aroma rempah yang unik dan khasiat pencernaan.
Gelatin sapi (Bovine gelatin)	8%	Agen pembentuk gel yang stabil.
Asam sitrat (Citric acid)	1%	Pengatur pH dan pengawet alami.
Pewarna alami antosianin (Anthocyanin dari Vaccinium myrtillus)	0.5%	Memberikan warna ungu alami dan antioksidan.
Air murni (Aqua destillata)	10.5%	Pelarut tambahan untuk mencapai volume.