Elderberry Freeze-Dried Probiotic Bites

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan yogurt beku-kering dengan ekstrak elderberry dan probiotik yang renyah.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Elderberry Freeze-Dried Probiotic Bites
Tipe	Camilan yogurt beku-kering.
Kategori	Pangan olahan.
Sediaan	Sachet aluminium foil 20 g; camilan beku-kering.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Yogurt dengan kultur probiotik diproses secara freeze-drying sehingga menjaga keasaman dan bakteri baik. Perpaduan Nayar/elderberry memberikan warna ungu alami serta rasa buah yang disukai anak-anak.

Manfaat:

Mendukung pencernaan; camilan praktis; sumber antioksidan.

Target Market:

Anak usia di atas 4 tahun dan orang tua yang mencari camilan praktis mengandung probiotik.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Yogurt bubuk dari susu (Bos taurus)	60%	Basis kaya probiotik, protein, dan kalsium; ringan saat beku-kering.
Gula (Saccharum officinarum)	15%	Mengatur rasa manis dan keseimbangan keasaman.
Ekstrak Nayar/Elderberry (Sambucus nigra)	12%	Bahan utama sumber antioksidan dan warna alami.
Maltodekstrin jagung (Zea mays)	8%	Membantu tekstur renyah dan stabilitas produk.
Pektin (Citrus aurantium)	3%	Mengikat air dan menjaga struktur freeze-dried.
Kultur probiotik (Lactobacillus acidophilus)	1%	Menambahkan bakteri baik untuk kesehatan pencernaan.
Perisa alami vanili (Vanilla planifolia)	1%	Menambah aroma manis yang disukai anak.