Cuscuta Lychee Vegan Yogurt

Ide/konsep pengembangan produk: Yogurt nabati vegan rasa leci dengan Cuscuta untuk kesehatan pencernaan dan kulit.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Cuscuta Lychee Vegan Yogurt
Tipe	Makanan fermentasi nabati.
Kategori	Makanan pangan olahan probiotik.
Sediaan	Cup 120 g dengan tutup foil; disimpan pada suhu dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Produk fermentasi berbasis kedelai dan kelapa dengan kultur yogurt, diperkaya jus leci dan ekstrak Tali Putri; memiliki tekstur creamy dan rasa manis tropis tanpa produk hewani.

Manfaat:

Menunjang mikrobioma usus, antioksidan, dan membantu penyerapan nutrisi.

Target Market:

Vegan, vegetarian, dan dewasa dengan intoleransi laktosa.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari kedelai (Glycine max)	40%	Sumber protein nabati utama dan isoflavon.
Santan kelapa (Cocos nucifera)	20%	Memberi kekayaan rasa dan tekstur creamy.
Jus leci (Litchi chinensis)	15%	Kemanisan alami dan rasa eksotis yang menyegarkan.
Ekstrak Tali Putri (Cuscuta chinensis)	10%	Flavonoid dan lignan mendukung kesehatan kulit dan hati.
Tapioka (Manihot esculenta)	3%	Menstabilkan tekstur yogurt nabati.
Kultur Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus	2%	Bakteri starter untuk fermentasi dan manfaat probiotik.
Air murni	10%	Menyesuaikan total padatan agar tekstur optimal.