Claw Berry Pectin Bites

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan kenyal antioksidan berbasis berry dan Cat's Claw.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Claw Berry Pectin Bites
Tipe	Pangan fungsional bentuk permen kenyal
Kategori	Makanan ringan fungsional
Sediaan	Kantong zip pouch 45 g, bentuk permen soft candy.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Soft candy berbahan pure stroberi, rasberi, dan ekstrak Cat's Claw dengan pektin apel sebagai pengikat; memiliki tekstur kenyal, rasa manis-asam, dan bebas gelatin.

Manfaat:

Sumber antioksidan praktis untuk camilan harian.

Target Market:

Dewasa muda 18–35 tahun yang mencari camilan lebih sehat.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pure stroberi (Fragaria × ananassa)	25,0%	Memberi rasa asam-manis alami dan vitamin C.
Pure rasberi (Rubus idaeus)	15,0%	Memperkaya warna dan antioksidan antosianin.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	20,0%	Memberi rasa manis dan membantu tekstur permen.
Sirup glukosa dari jagung (Zea mays)	20,0%	Mencegah kristalisasi dan menjaga elastisitas permen.
Pektin dari apel (Malus domestica)	2,5%	Pembentuk gel alami pengganti gelatin.
Ekstrak Cat's Claw (Uncaria tomentosa)	2,0%	Memberi nilai fungsional antioksidan khas.
Air murni (H₂O)	14,5%	Melarutkan pektin dan menyesuaikan tekstur.
Asam sitrat (C₆H₈O₇)	1,0%	Pengatur keasaman dan penguat rasa fruity.