Chamomile Calm Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly anggur lembut dengan kamomil Roma dan lemon balm untuk camilan anti-stres.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Chamomile Calm Jelly
Tipe	Makanan ringan jelly
Kategori	Makanan selingan pangan olahan
Sediaan	Jelly cup 100 g; formula per 100 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Camilan jelly berbasis jus anggur dan pektin yang kenyal, ringan, dan rendah lemak. Ekstrak kamomil Roma serta lemon balm memberi aroma floral menenangkan, sementara rasa buahnya tetap disukai berbagai kalangan.

Manfaat:

Memberikan efek tenang, membantu pencernaan melalui serat larut, dan cocok sebagai camilan rendah lemak.

Target Market:

Remaja dan dewasa 15–35 tahun yang ingin camilan unik dengan fungsi relaksasi.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak kamomil Roma 4:1 (Chamaemelum nobile)	8%	Menghadirkan rasa floral dan senyawa flavonoid yang menenangkan.
Jus anggur (Vitis vinifera)	35%	Memberi warna alami, rasa manis, dan antioksidan resveratrol.
Air (H₂O)	30%	Pelarut dan pengatur tekstur jelly.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	15%	Memberikan rasa manis dan struktur gel yang stabil.
Ekstrak daun lemon balm (Melissa officinalis)	3%	Herbal pendukung relaksasi dengan rasa lembut seperti mint.
Pektin dari kulit jeruk (Citrus sinensis)	3%	Agen gel alami yang memberi tekstur kenyal.
Asam sitrat (C₆H₈O₇)	2%	Mengatur pH agar jelly dapat terbentuk dan memperkuat rasa buah.
Kalsium laktat (C₆H₁₀CaO₆)	2%	Membantu pektin membentuk gel yang lebih kokoh.
Perisa alami anggur (Vitis vinifera)	2%	Mempertegas karakter rasa anggur tanpa flavor sintetis.