Butterberry Chill Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Jeli lembut penuh antioksidan dengan Butterbur sebagai camilan menenangkan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Butterberry Chill Jelly
Tipe	Jeli fungsional
Kategori	Pangan olahan jeli
Sediaan	Jeli siap makan 100 g/cup
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Jeli fungsional berbahan dasar ekstrak Butterbur PA-free, jus blueberry, dan delima. Tekstur kenyal ringan dari karagenan dan konjak, praktis untuk camilan sehat di kantor.

Manfaat:

Camilan tinggi antioksidan, membantu rileks dan mengurangi stres oksidatif.

Target Market:

Karyawan kantoran 22–35 tahun yang ingin camilan fungsional

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni / Aqua purificata	76,90%	Media utama pembentukan gel.
Gula tebu / Saccharum officinarum	10,00%	Memberikan rasa manis dan tekstur gel yang stabil.
Jus blueberry / Vaccinium myrtillus	8,00%	Sumber antioksidan dan rasa berry alami.
Ekstrak delima / Punica granatum	2,00%	Kaya polifenol untuk dukungan antioksidan.
Karagenan / Eucheuma cottonii	1,50%	Pembentuk gel yang stabil dan vegan.
Tepung konjak / Amorphophallus konjac	0,50%	Memberikan tekstur kenyal dan serat larut.
Ekstrak rimpang Butterbur PA-free / Petasites hybridus	0,30%	Bahan aktif utama untuk membantu relaksasi.
Vitamin C / Acidum ascorbicum	0,20%	Mendukung imunitas dan menjaga rasa berry.
Asam sitrat / Acidum citricum	0,20%	Pengatur keasaman dan penguat rasa buah.
Kalium sitrat / Kalii citras	0,10%	Menstabilkan pH gel.
Perisa blueberry alami / Vaccinium myrtillus	0,10%	Memperkuat aroma blueberry.
Kalsium laktat / Calcii lactas	0,10%	Meningkatkan kekuatan gel karagenan.
Kalium sorbat / Kalii sorbas	0,05%	Pengawet ringan untuk menjaga kesegaran.
Stevia / Stevia rebaudiana	0,05%	Menyempurnakan rasa manis rendah kalori.