Burdock Fuel Bar

Ide/konsep pengembangan produk: Energy bar dengan gobo, oat, dan kurma untuk aktivitas padat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Burdock Fuel Bar
Tipe	Energy bar.
Kategori	Makanan fungsional olahan sereal.
Sediaan	Bar padat kenyal; wrapper kraft 45 g, dus isi 6.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Bar dibuat dari tepung gobo, oat utuh, dan pasta kurma sebagai pengikat alami. Potongan cokelat hitam, almond, chia, dan kayu manis memberikan rasa kaya tanpa menutupi karakter gobo.

Manfaat:

Memberikan energi bertahap, serat tinggi, dan antioksidan.

Target Market:

Atlet, pelari, pekerja aktif, dan anak muda yang membutuhkan camilan praktis tinggi energi.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung umbi gobo / burdock (Arctium lappa)	30% per 100 g	Sumber utama serat prebiotik dan rasa earthy yang mengikat bahan lain.
Oat / gandum utuh (Avena sativa)	20% per 100 g	Memberikan karbohidrat kompleks dan tekstur chewy.
Pasta kurma / buah kurma (Phoenix dactylifera)	20% per 100 g	Pengikat alami sekaligus pemanis dengan indeks glikemik sedang.
Cokelat hitam 70% / kakao (Theobroma cacao)	12% per 100 g	Memberi rasa creamy dan flavonoid antioksidan.
Kacang almond / Prunus dulcis	10% per 100 g	Menambah protein, lemak sehat, dan kerenyahan.
Biji chia / Salvia hispanica	5% per 100 g	Sumber omega-3 dan serat larut.
Kayu manis / Cinnamomum burmannii	2% per 100 g	Memberi aroma hangat dan membantu memperkuat rasa manis alami.
Garam laut / natrium klorida (NaCl)	1% per 100 g	Menyeimbangkan rasa dan membantu elektrolit.