| Nama | Bitter Bloom Dark Chocolate Bar |
| Tipe | Makanan camilan fungsional |
| Kategori | Pangan olahan |
| Sediaan | Bar 25 g dalam wrapper foil premium, dus isi 12; formula per 100 g. |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Dark chocolate bar 70% kakao yang diperkaya ekstrak Sophora flavescens, kacang almon, dan inulin. Perpaduan bitter cokelat dan bitter Sophora justru menghasilkan karakter dewasa yang elegan, dengan manfaat antioksidan dan prebiotik.
Mendukung kesehatan pencernaan dan melindungi sel dari stres oksidatif.
Konsumen premium urban 20–45 tahun yang menyukai dark chocolate dan clean label.
Kompetisi: Sedang
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Couverture dark chocolate 70% (Theobroma cacao) | 39.5% | Memberikan rasa cokelat pekat dan antioksidan flavanol. |
| Kacang almon (Prunus dulcis) | 20% | Menambah tekstur renyah, lemak sehat, dan vitamin E. |
| Gula kelapa (Cocos nucifera) | 15% | Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah. |
| Mentega kakao (Theobroma cacao) | 10% | Membentuk tekstur lumer dan membantu pelepasan flavor. |
| Ekstrak akar Sophora flavescens | 5% | Bahan aktif utama berupa flavonoid dan alkaloid untuk efek antiinflamasi. |
| Cocoa nibs (Theobroma cacao) | 5% | Memberikan crunch dan memperkuat rasa cokelat autentik. |
| Inulin (Cichorium intybus) | 4.3% | Serat prebiotik untuk menyehatkan mikrobiota usus tanpa menambah rasa manis. |
| Lesitin kedelai (Glycine max) | 0.5% | Emulsifier alami untuk menjaga homogenitas cokelat. |
| Garam laut (Natrii chloridum) | 0.5% | Menonjolkan rasa cokelat dan Sophora. |
| Vanili (Vanilla planifolia) | 0.2% | Memperkaya aroma dan menutupi aftertaste pahit yang berlebihan. |