Balloon Berry Jelly Drink

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly drink lembut dengan ekstrak bunga balon dan stroberi untuk camilan sekaligus asupan herbal.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Balloon Berry Jelly Drink
Tipe	Jelly drink
Kategori	Pangan olahan fungsional
Sediaan	Cup plastik 120 g dengan lid cup dan spoon.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Camilan jelly siap makan yang menggabungkan ekstrak bunga balon (Platycodon grandiflorus) dengan puree stroberi dan gula kelapa. Tekstur lembut dan rasa buah asam manis membuatnya cocok untuk semua umur, sementara platikodin mendukung kesehatan tenggorokan.

Manfaat:

Membantu menenangkan tenggorokan dan memenuhi kebutuhan cairan tubuh secara menyenangkan.

Target Market:

Anak muda dan orang tua yang ingin camilan herbal ringan.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (H₂O)	70%	Pelarut utama untuk menghasilkan tekstur jelly.
Puree stroberi (Fragaria × ananassa)	9%	Memberikan rasa buah alami dan warna menarik.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	10%	Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah daripada gula pasir.
Ekstrak bunga balon (Platycodon grandiflorus)	8%	Bahan aktif utama pemberi manfaat herbal platikodin.
Agar-agar (Gracilaria sp.)	1%	Agen pembentuk gel yang menghasilkan tekstur kenyal.
Karagenan (Eucheuma cottonii)	0.5%	Memperbaiki kekuatan gel dan mulut yang lembut.
Asam sitrat (Acidum citricum)	0.4%	Pengatur pH dan penyeimbang rasa manis.
Natrium benzoat (Natrium benzoicum)	0.1%	Pengawet untuk mencegah pertumbuhan mikroba.
Vitamin C (Acidum ascorbicum)	0.1%	Menambah nilai gizi dan membantu menjaga kestabilan warna.
Jus lemon (Citrus limon)	0.9%	Memberikan kesegaran asam dan membantu menjaga pH produk.