Apa itu Phak Kha?
Phak Kha (Daun Bawang) adalah sayuran aromatik yang sangat dihargai dalam TTM untuk menghangatkan tubuh dan melancarkan pencernaan. Dengan rasa pedas dan manis, daun ini digunakan untuk mengusir elemen angin berlebih dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat:
Menghangatkan tubuh, melancarkan pencernaan, dan sebagai antioksidan alami
Proses:
Daun dan batang digunakan sebagai lalapan segar dan bumbu masakan. Secara tradisional digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan, perut kembung, dan sebagai tonik untuk meningkatkan nafsu makan.
Daun dan batang dimakan segar sebagai lalapan, dicampur dalam salad, atau digunakan sebagai bumbu masakan. Juga ditumis atau direbus.
Dosis:
Dikonsumsi sebagai sayuran 5-10 gram per hari, atau sesuai selera dalam masakan.
Kontraindikasi:
Umumnya aman dikonsumsi sebagai sayuran dan bumbu. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan iritasi ringan pada saluran pencernaan. Hindari pada penderita gangguan pencernaan berat.
Riset Modern:
Penelitian modern mengkonfirmasi efek antioksidan, anti-inflamasi, antimikroba, dan imunomodulator dari senyawa sulfur dan flavonoid dalam daun bawang.
Referensi:
- ["Thai Traditional Medicine Textbook (2018)", "Journal of Medicinal Food (2020)"]