Phak Kat (ผักกาด)
Sawi Hijau | Brassica juncea
ผักกาด
Nama: Phak Kat (Sawi Hijau)
Nama Ilmiah: Brassica juncea
Family: Brassicaceae
Nama Lain: Mustard Green
Elemen:
Tard Din, Tard Fai (Tanah, Api)
Rasa: Kham, Kem (Pahit, Manis)
Bagian Digunakan: Daun, Batang
Apa itu Phak Kat?
Phak Kat (Sawi Hijau) adalah sayuran hijau yang sangat dihargai dalam TTM untuk membersihkan darah dan mengatasi peradangan. Dengan rasa pahit dan manis, tanaman ini digunakan untuk menyeimbangkan elemen tanah dan api dalam tubuh.
Manfaat:
Membersihkan darah, mengatasi peradangan, dan sebagai antioksidan alami
Proses:
Daun dan batang digunakan sebagai sayuran bergizi. Secara tradisional digunakan untuk mengatasi peradangan, demam, dan gangguan pencernaan. Juga digunakan sebagai tonik untuk meningkatkan energi.
Daun dan batang dimasak sebagai sayuran, ditumis, direbus, atau dibuat salad.
Dosis:
Dikonsumsi sebagai sayuran 100-200 gram per hari, atau sesuai selera dalam masakan.
Advertisement
Kontraindikasi:
Umumnya aman dikonsumsi sebagai sayuran. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan iritasi saluran pencernaan. Hindari pada penderita gangguan tiroid karena kandungan goitrogen yang tinggi.
Riset Modern:
Penelitian modern menunjukkan sawi hijau kaya akan vitamin (A, C, K), mineral (kalsium, zat besi), dan antioksidan (glukosinolat, flavonoid). Memiliki aktivitas anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker.
Referensi:
- ["Journal of Ethnopharmacology (2020)", "Thai Medicinal Plant Database (2021)"]
Advertisement
Phak Kha
ผักขะ
Phak Kat Khiao
ผักกาดเขียว