Yellow Dock Earth Energy Bar

Ide/konsep pengembangan produk: Bar energi dengan cita rasa khas dari Yellow Dock, cokelat, dan kurma.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Yellow Dock Earth Energy Bar
Tipe	Bar energi
Kategori	Pangan olahan siap makan
Sediaan	Bar 45 g dikemas wrapper kertas kompos; box isi 6 bar; formula per 100 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Bar pangan berbahan utama Yellow Dock (Rumex crispus) yang dipadukan dengan oat, kurma, biji chia, kakao nibs, selai almond, dan pisang. Teksturnya kenyal, rasa manis alami dari kurma dengan sedikit pahit herbal.

Manfaat:

Sumber serat, mineral, dan energi ringan untuk menemani aktivitas fisik.

Target Market:

Atlet rekreasi, pekerja aktif, dan pengguna pusat kebugaran usia 18–40 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Yellow Dock root powder / serbuk akar Yellow Dock (Rumex crispus)	25%	Menambah serat, zat besi, dan rasa pahit yang memicu rasa kenyang lebih lama.
Rolled oats / oat pipih (Avena sativa)	20%	Karbohidrat kompleks sumber energi berkelanjutan.
Date paste / pasta kurma (Phoenix dactylifera)	20%	Pengikat alami dan pemanis dengan indeks glikemik sedang.
Almond butter / selai almond (Prunus dulcis)	10%	Menyumbang lemak sehat dan vitamin E.
Cacao nibs / nibs kakao (Theobroma cacao)	8%	Memberi cita rasa cokelat dan polifenol antioksidan.
Chia seeds / biji chia (Salvia hispanica)	8%	Sumber omega-3 dan serat yang memperkuat struktur bar.
Banana powder / bubuk pisang (Musa paradisiaca)	5%	Pemanis alami dan tekstur pengikat tanpa pisang basah.
Brown rice syrup / sirup beras merah (Oryza sativa)	3.5%	Sirup maltosa yang membantu menstabilkan cetakan bar.
Sea salt / garam laut (Natrium chloridum)	0.5%	Menyeimbangkan rasa manis-pahit dan memberikan mineral.