Wildberry Embelia Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha fermentasi dengan buah beri liar dan ekstrak Cabe Hutan untuk kesehatan pencernaan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Wildberry Embelia Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Cairan fermentasi; botol kaca 330 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Teh hitam fermentasi yang diperkaya Cabe Hutan (Embelia ribes), blueberry, madu, dan jahe sehingga memberikan minuman fungsional kaya probiotik, polifenol, dan rasa asam-manis yang menyegarkan.

Manfaat:

Mendukung keseimbangan mikrobiota usus, melancarkan pencernaan, dan memberikan efek antioksidan.

Target Market:

Konsumen health-conscious usia 25–45 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Kombucha base (air, teh hitam Camellia sinensis, kultur SCOBY)	78,0%	Memberikan probiotik dan asam organik untuk kesehatan usus.
Gula aren (Arenga pinnata)	8,0%	Nutrisi bagi kultur fermentasi sekaligus pemberi rasa karamel alami.
Jus blueberry (Vaccinium corymbosum)	6,0%	Sumber antosianin dan antioksidan yang memperkaya warna serta rasa.
Ekstrak buah Cabe Hutan / False black pepper (Embelia ribes)	4,0%	Bahan baku utama; menambah aktivitas antioksidan dan sensasi spice khas.
Madu hutan (produk Apis mellifera)	3,0%	Pemanis alami, antibakteri ringan, dan penyeimbang rasa asam.
Jahe segar (Zingiber officinale)	1,0%	Memberikan rasa hangat dan membantu meredakan mual.