Vitex Vega Probiotic Yogurt

Ide/konsep pengembangan produk: Yogurt nabati lembut berisi chasteberry, prebiotik, dan probiotik untuk kesehatan pencernaan dan hormon.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Vitex Vega Probiotic Yogurt
Tipe	Yogurt Nabati
Kategori	Pangan Fermentasi Fungsional
Sediaan	Cup PP 100 g dengan tutup foil.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Yogurt plant-based dari santan kelapa dengan inulin serta kultur probiotik hidup. Teksturnya creamy, rasanya ringan, dan bebas laktosa; pas untuk sarapan atau camilan sore.

Manfaat:

Mendukung kesehatan mikrobioma usus dan keseimbangan hormon, sumber serat dan probiotik.

Target Market:

Perempuan yang peduli kesehatan pencernaan dan hormonal, termasuk yang intoleran laktosa.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Santan kelapa (Cocos nucifera)	60,00 g/100 g (60,00%)	Basis yogurt nabati yang creamy dan kaya lemak sehat.
Air murni (H₂O)	33,31 g/100 g (33,31%)	Menyesuaikan kekentalan dan mempermudah fermentasi.
Inulin dari akar chicory (Cichorium intybus)	5,00 g/100 g (5,00%)	Prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik.
Agar-agar (Gracilaria sp.)	0,80 g/100 g (0,80%)	Memberikan tekstur stabil tanpa gelatin hewani.
Ekstrak kering buah chasteberry / terstandar 0,5% agnuside (Vitex agnus-castus)	0,04 g/100 g (0,04%)	Bahan aktif untuk mendukung keseimbangan hormon.
Pektin dari kulit jeruk (Citrus sinensis)	0,50 g/100 g (0,50%)	Menstabilkan tekstur yogurt dan menahan air.
Bubuk vanili (Vanilla planifolia)	0,20 g/100 g (0,20%)	Memberi aroma manis alami.
Kultur starter: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, dan Lactobacillus rhamnosus GG	0,10 g/100 g (0,10%)	Menghasilkan fermentasi dan menjaga jumlah probiotik hidup.
Ekstrak stevia (Stevia rebaudiana)	0,05 g/100 g (0,05%)	Memberi rasa manis tanpa menambah gula.