TrichoFiber Crunch Biscuit

Ide/konsep pengembangan produk: Biskuit tinggi serat dengan ekstrak timun Cina dan kale untuk camilan sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	TrichoFiber Crunch Biscuit
Tipe	Biskuit fungsional
Kategori	Makanan ringan fungsional
Sediaan	Box 200 g, berisi 8 bungkus sekali saji
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

TrichoFiber Crunch Biscuit adalah biskuit fungsional dari tepung gandum utuh, tepung kale, dan ekstrak buah timun Cina (Trichosanthes kirilowii) untuk camilan tinggi serat dan antioksidan.

Manfaat:

Tinggi serat, memberi rasa kenyang lebih lama, dan sumber antioksidan.

Target Market:

Pekerja aktif dan milenial 20-40 tahun yang memilih camilan sehat.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung gandum utuh (Triticum aestivum)	35%	Sumber utama serat dan karbohidrat kompleks.
Tepung jagung (Zea mays)	15%	Memberikan tekstur renyah dan melengkapi pati.
Ekstrak buah timun Cina (Trichosanthes kirilowii)	15%	Bahan baku utama; menyumbang antioksidan dan cita rasa herba.
Mentega (lemak susu sapi, Bos taurus)	10%	Memberikan rasa gurih dan tekstur crumbly.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	10%	Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah.
Tepung kale (Brassica oleracea var. sabellica)	8%	Menambah serat, vitamin K, dan warna hijau alami.
Air murni (H₂O)	5%	Mengikat adonan saat proses baking.
Natrium bikarbonat (NaHCO₃)	1%	Pengembang untuk tekstur renyah.
Natrium klorida (NaCl)	1%	Meningkatkan profil rasa biskuit.