Sparkling Bilberry Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha bergelembung dengan ledakan rasa bilberry yang asam-manis dan menyegarkan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sparkling Bilberry Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi berkarbonasi
Kategori	Minuman fungsional
Sediaan	Cairan berkarbonasi dalam botol kaca 330 ml
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman teh hasil fermentasi dengan campuran sari bilberry ini memiliki warna ungu alami, karbonasi ringan, serta rasa tajam yang menyehatkan; cocok sebagai pengganti soda untuk gaya hidup aktif.

Manfaat:

Mendukung pencernaan, kaya antioksidan antosianin, dan membantu hidrasi

Target Market:

Pekerja kantoran urban 25–40 tahun yang sadar kesehatan

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hitam fermentasi kombucha / Camellia sinensis dan SCOBY (Komagataeibacter xylinus)	60%	Memberikan probiotik dan asam organik alami.
Sari buah bilberry / kaya antosianin (Vaccinium myrtillus)	25%	Memberi warna ungu, rasa khas, dan antioksidan.
Gula tebu organik / sukrosa (C₁₂H₂₂O₁₁) dari Saccharum officinarum	5%	Menyeimbangkan rasa asam dan membantu fermentasi.
Jus lemon / Citrus limon	3%	Menambah kesegaran dan menstabilkan pH.
Air murni / H₂O	7%	Menyesuaikan total volume dan kepekatan rasa.