Sorrel Sorbet

Ide/konsep pengembangan produk: Sorbet buah beku vegan dengan rasa asam manis sorrel yang menyegarkan.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Sorrel Sorbet
Tipe	Dessert Beku / Sorbet
Kategori	Makanan Beku
Sediaan	Beku, cup plastik 100ml
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Sorrel Sorbet adalah dessert beku non-susu yang terbuat dari pure sorrel, gula, dan air. Tekstur lembut seperti sorbet klasik dengan rasa asam alami yang unik. Tanpa tambahan susu atau telur, cocok untuk vegan dan penderita intoleransi laktosa.

Manfaat:

Menyegarkan, rendah lemak, sumber vitamin C.

Target Market:

Konsumen vegan, pecinta dessert sehat, dan mereka yang mencari pilihan alternatif es krim.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pure sorrel segar / Rumex acetosa L.	50%	Basis sorbet dengan rasa dan nutrisi.
Air murni / Aqua destillata	25%	Pelarut untuk mencapai konsistensi sorbet.
Gula tebu organik / Saccharum officinarum	20%	Pemanis dan penurun titik beku.
Pektin apel / Pectinum	3%	Stabilisator tekstur sorbet.
Asam sitrat / Acidum citricum	1%	Penyeimbang pH dan rasa.
Ekstrak vanili / Vanilla planifolia	1%	Penambah aroma lembut.