Sophra Charged Chocolate Bar

Ide/konsep pengembangan produk: Cokelat hitam fungsional dengan Sophora flavescens dan almond untuk camilan penuh energi.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sophra Charged Chocolate Bar
Tipe	Makanan cokelat fungsional
Kategori	Confectionery fungsional
Sediaan	Bar 40 g, dibungkus aluminium foil dan paper sleeve.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dark chocolate 70% yang diperkaya ekstrak Sophora flavescens, almond panggang, dan garam laut untuk menciptakan camilan manis-pahit dengan tekstur renyah. Cocok sebagai pengganti camilan olahan, memberikan antioksidan serta menekan keinginan mengudap makanan manis berlebih. Basis formula adalah 100 g produk akhir.

Manfaat:

Sebagai camilan sumber antioksidan, membantu menjaga suasana hati, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Target Market:

Pekerja kantoran dan penggiat kebugaran usia 25-45 tahun yang ingin camilan sehat.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Massa kakao / Theobroma cacao	60%	Memberikan cita rasa cokelat pekat dan flavonoid kakao.
Mentega kakao / Theobroma cacao	15%	Menentukan tekstur lumer dan mouthfeel premium.
Gula kelapa / Cocos nucifera	14%	Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah daripada gula pasir.
Kacang almond panggang / Prunus dulcis	9%	Sumber lemak sehat, serat, dan memberikan tekstur renyah.
Ekstrak kering akar Sophora flavescens / Sophora flavescens	1%	Menambah senyawa bioaktif matrine dan antioksidan khas Sophora.
Garam laut / NaCl	1%	Menyeimbangkan rasa pahit dan memunculkan keragaman rasa.