Sophora Dark Chocolate 70

Ide/konsep pengembangan produk: Cokelat hitam fungsional kaya antioksidan dengan Sophora dan kulit jeruk.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sophora Dark Chocolate 70
Tipe	Makanan olahan cokelat batang
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Batangan cokelat 75 g dalam kemasan primer foil dan kemasan sekunder karton
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Batangan cokelat gelap tanpa susu yang menggabungkan kakao premium, serbuk akar Sophora, dan kulit jeruk manis untuk menciptakan rasa pahit-elegran dan manfaat fungsional bagi tubuh.

Manfaat:

Antioksidan, menyokong mood, sumber mineral magnesium, rendah gula tambahan

Target Market:

Pecinta dark chocolate dan konsumen premium usia 25–50 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Massa kakao (Theobroma cacao)	55%	Dasar cokelat hitam yang kaya polifenol dan memberi rasa pahit premium.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	20%	Sebagai pemanis alami dengan profil glikemik lebih rendah daripada gula tebu.
Lemak kakao (Theobroma cacao)	15%	Memberikan tekstur lumer yang lembut dan stabilitas produk.
Serbuk akar Sophora Perdu (Sophora flavescens)	7%	Memperkuat kepahitan alami cokelat dan menambah senyawa antiradang.
Kulit jeruk manis (Citrus sinensis)	3%	Memberi aksen aroma jeruk yang menyeimbangkan rasa pahit Sophora.