Serenity Bloom Sparkling Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha sparkling dengan ekstrak passionflower dan yuzu untuk melepas penat tanpa alkohol.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Serenity Bloom Sparkling Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi fungsional.
Kategori	Minuman fungsional siap minum (RTD).
Sediaan	Botol kaca 330 ml; minuman berkarbonasi siap minum.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi teh hijau berkarbonasi yang dipadukan dengan passionflower, lemon balm, dan yuzu; memberikan rasa asam segar serta aroma floral, dan diformulasikan untuk mendukung relaksasi harian.

Manfaat:

Mendukung relaksasi, membantu mengurangi stres ringan, dan menjaga suasana hati tetap stabil.

Target Market:

Pekerja urban 25–45 tahun yang ingin menikmati minuman sehat dan menyegarkan.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hijau fermentasi kombucha (Camellia sinensis; kultur Komagataeibacter xylinus dan Saccharomyces cerevisiae)	91.98%	Memberikan karakter fermentasi, polifenol, dan dasar rasa umami.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	4%	Sumber karbon alami untuk fermentasi dan pemanis dengan indeks glikemik lebih rendah.
Konsentrat yuzu (Citrus junos)	1.5%	Memberikan kesegaran citrus dan vitamin C yang menyeimbangkan rasa earthy passionflower.
Ekstrak passionflower (Passiflora incarnata)	1%	Bahan aktif utama kaya flavonoid, terutama vitexin, untuk efek menenangkan.
Ekstrak lemon balm (Melissa officinalis)	0.7%	Sinergis dengan passionflower dalam mendukung ketenangan dan relaksasi.
Karbon dioksida (CO₂)	0.5%	Memberikan sensasi sparkling dan tekstur menyegarkan.
Garam laut (NaCl)	0.3%	Menyeimbangkan rasa dan menjaga elektrolit.
Natrium benzoat (C₇H₅NaO₂)	0.02%	Menjaga stabilitas mikroba pada produk minuman RTD asam.