SarsaCreamy Root Protein Bar

Ide/konsep pengembangan produk: Snack bar berprotein dengan sarsaparilla, mete, dan dark chocolate untuk pemulihan otot.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	SarsaCreamy Root Protein Bar
Tipe	Snack bar fungsional
Kategori	Pangan olahan fungsional
Sediaan	Wrapper aluminium foil/kraft 50 gram, secondary box isi 12 pieces.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Tiga lapis bar terdiri dari oat panggang, pasta mete, dan coating dark chocolate, diperkaya ekstrak sarsaparilla agar mendukung pemulihan sekaligus memberikan sensasi rasa creamy root beer.

Manfaat:

Sumber protein dan serat, membantu pemulihan otot, dan memberikan efek antioksidan.

Target Market:

Pengunjung gym dan atlet rekreasi 20–40 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Oat groat (Avena sativa)	30%	Sumber serat dan karbohidrat kompleks dengan tekstur kenyal.
Whey protein konsentrat (susu sapi Bos taurus)	15%	Protein berkualitas tinggi untuk pemulihan otot.
Kacang mete (Anacardium occidentale)	15%	Memberikan rasa creamy, lemak sehat, dan mineral magnesium.
Dark chocolate 70% (Theobroma cacao)	10%	Memberikan rasa premium dan flavonoid antioksidan.
Madu (Apis cerana)	8%	Perekat alami dan pemanis dengan indeks glikemik lebih baik.
Pasta kurma (Phoenix dactylifera)	14.5%	Mengikat bahan kering dan memberi rasa karamel alami.
Ekstrak akar sarsaparilla (Smilax officinalis)	4%	Memberi sentuhan herbal dan dukungan anti-inflamasi.
Cocoa butter (Theobroma cacao)	3%	Membantu menjaga struktur coating dan rasa creamy.
Guar gum (Cyamopsis tetragonoloba)	0.2%	Mengikat tekstur bar agar tidak mudah hancur.
Garam laut (Natrium chloridum)	0.3%	Menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan palatabilitas.