Roman Chamomile Crunchy Bites

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan renyah dengan aroma kamomil Roma yang beda dari crackers biasa.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Roman Chamomile Crunchy Bites
Tipe	Makanan ringan crackers
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Crackers dalam standing pouch 100 g dengan nitrogen flush.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Crackers gurih dari tepung terigu dan oat, diperkaya ekstrak kamomil Roma dan potongan bunga kamomil kering; cocok untuk cemilan santai atau menemani teh hangat.

Manfaat:

Menjadi camilan fungsional yang membantu relaksasi dan memberikan rasa kenyang singkat.

Target Market:

Konsumen yang mencari cemilan ringan tidak terlalu manis dengan manfaat menenangkan.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung terigu (Triticum aestivum)	42%	Membentuk struktur crackers yang renyah.
Tepung oat (Avena sativa)	15%	Menambah serat dan tekstur yang lebih kasar.
Gula aren (Arenga pinnata)	12%	Memberi rasa manis alami yang tidak terlalu kuat.
Air murni (H2O)	11.5%	Membantu adonan menyatu dan membentuk gluten.
Minyak kelapa sawit (Elaeis guineensis)	8%	Memberi tekstur renyah dan rasa gurih.
Ekstrak kering kamomil Roma (Chamaemelum nobile)	7%	Bahan aktif utama yang memberikan aroma dan manfaat menenangkan.
Bunga kamomil kering (Chamaemelum nobile)	3%	Menambah tekstur visual dan ledakan aroma floral saat digigit.
Natrium bikarbonat (NaHCO3)	0.8%	Pengembang untuk tekstur crackers yang ringan.
Garam (NaCl)	0.7%	Penyeimbang rasa manis dan gurih.