Rimba Embelia Protein Bar

Ide/konsep pengembangan produk: Snack bar tinggi protein dengan kurma, almond, chia, dan ekstrak *Embelia ribes* untuk energi tahan lama.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Rimba Embelia Protein Bar
Tipe	Makanan ringan protein/energy bar
Kategori	Makanan olahan fungsional
Sediaan	Bar batangan 50 g, dibungkus film aluminium individual.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Chewy bar tanpa lapisan cokelat buatan; kombinasi protein whey, lemak baik dari almond dan cokelat, serta serat chia. Embelia memberi aksen rempah dan efek antioksidan pada setiap gigitan.

Manfaat:

Mendukung pemulihan otot, memberikan energi, dan menangkal radikal bebas.

Target Market:

Atlet rekreasi, penggemar gym, dan profesional aktif 18–35 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pasta kurma (Phoenix dactylifera)	30%	Perekat alami, sumber gula kompleks, dan serat.
Konsentrat protein whey	15%	Memberikan protein lengkap untuk pemulihan otot.
Kacang almond (Prunus dulcis)	15%	Lemak sehat, vitamin E, dan tekstur crunchy.
Sirup singkong (Manihot esculenta)	10%	Mengikat bahan dan memberi rasa manis lembut.
Cocoa butter (Theobroma cacao)	10%	Membantu tekstur bar dan memberikan cita rasa cokelat.
Biji chia (Salvia hispanica)	10%	Sumber omega-3 dan serat larut.
Ekstrak buah cabe hutan (Embelia ribes)	8%	Antioksidan alami untuk membantu melawan kelelahan oksidatif.
Garam laut (NaCl)	1.5%	Menyeimbangkan rasa dan elektrolit alami.
Vanili (Vanilla planifolia)	0.5%	Menambah aroma premium dan menutup rasa pahit.