Ranggitan Ruby Jelly Cup

Ide/konsep pengembangan produk: Cup jelly lembut dengan ekstrak Ranggitan dan rasa buah untuk camilan menyegarkan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Ranggitan Ruby Jelly Cup
Tipe	Jelly drink
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Cup plastik 120 g, jelly siap makan
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Jelly siap makan bertekstur kenyal-lunak dibuat dari karagenan dan konjak, diperkaya ekstrak Ranggitan sebagai pewarna alami merah ruby serta perisa raspberry dan jus mangga untuk rasa manis-asam yang ringan.

Manfaat:

Menambah asupan serat harian dan antioksidan dari Ranggitan.

Target Market:

Anak-anak dan dewasa yang mencari camilan praktis dan menyenangkan.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (Aqua)	75.5%	Pelarut utama dan pembentuk tekstur jelly.
Jus mangga (Mangifera indica)	10%	Memberi rasa manis alami dan warna menarik.
Gula pasir / tebu (Saccharum officinarum)	10%	Pemanis utama untuk cita rasa jelly.
Karagenan / rumput laut (Eucheuma cottonii)	1.5%	Pembentuk gel yang stabil dan alami.
Serat konjak / glukomanan (Amorphophallus konjac)	1%	Menambah serat dan tekstur kenyal.
Perisa alami raspberry (Rubus idaeus)	1%	Memberi aroma dan rasa berry segar.
Ekstrak akar Ranggitan / Indian Madder (Rubia cordifolia)	0.4%	Bahan baku utama pewarna merah alami dan antioksidan.
Natrium sitrat (C6H5Na3O7)	0.2%	Pengatur kestabilan pH dan rasa.
Asam sitrat (C6H8O7)	0.2%	Penguat rasa asam segar.
Vitamin C (C6H8O6)	0.1%	Antioksidan tambahan untuk nilai fungsional.
Natrium benzoat (C7H5NaO2)	0.1%	Pengawet produk jelly siap makan.