Perilla Pesto Pasta Sauce

Ide/konsep pengembangan produk: Saus pasta dengan basil dan daun shiso ala Italia-Asia.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Perilla Pesto Pasta Sauce
Tipe	Saus bumbu
Kategori	Bumbu masak siap pakai
Sediaan	Botol kaca 200 ml
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Saus pasta siap pakai yang menggabungkan daun perilla segar dengan basil, keju parmesan, dan minyak zaitun. Cocok untuk pasta atau sebagai olesan roti.

Manfaat:

Rasa umami, antioksidan, sumber lemak sehat

Target Market:

Koki rumahan dan pencinta masakan fusion

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Daun Perilla segar (Perilla frutescens)	25%	Aroma khas dan antioksidan tinggi.
Daun Basil (Ocimum basilicum)	25%	Rasa klasik pesto.
Minyak zaitun extra virgin (Olea europaea)	30%	Lemak tak jenuh dan pengemulsi.
Keju Parmesan (Parmigiano-Reggiano)	10%	Rasa gurih dan tekstur.
Kacang pinus (Pinus pinea)	5%	Menambah kekentalan dan protein.
Bawang putih (Allium sativum)	5%	Penyedap alami.