Licorice & Sea Salt Caramel

Ide/konsep pengembangan produk: Karamel kenyal dengan sentuhan licorice dan garam laut untuk pengalaman rasa yang unik.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Licorice & Sea Salt Caramel
Tipe	Makanan ringan (permen karamel)
Kategori	Makanan dan minuman (MD)
Sediaan	Kemasan pouch 150 gram (sekitar 20 buah permen, dibungkus individual)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Permen karamel kenyal yang dibuat dari gula kelapa, mentega, dan ekstrak licorice (Glycyrrhiza glabra) dengan taburan garam laut Maldon, menghasilkan perpaduan manis asin yang kompleks dan tekstur lumer di mulut.

Manfaat:

Camilan mewah dengan antioksidan dari licorice, memberikan kepuasan rasa dan energi cepat.

Target Market:

Penggemar permen premium, pencicip kuliner, dan konsumen yang mencari oleh-oleh unik.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Gula kelapa (Cocos nucifera)	45%	Pemanis alami dengan rasa karamel ringan dan indeks glikemik rendah.
Mentega tawar (Butter)	20%	Memberikan tekstur lembut dan rasa creamy.
Krim kental (Heavy cream)	15%	Menambah kelembutan dan kekayaan rasa.
Ekstrak licorice (Glycyrrhiza glabra)	8%	Rasa khas licorice yang menyatu dengan karamel.
Garam laut (Sodium chloride)	2%	Kontras asin yang meningkatkan kompleksitas rasa.
Glukosa cair (Glucose syrup)	10%	Mencegah kristalisasi dan menjaga tekstur kenyal.