Kutki Gut-Reset Probiotic Kefir

Ide/konsep pengembangan produk: Kefir creamy dengan ekstrak kutki buat menjaga keseimbangan usus.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Kutki Gut-Reset Probiotic Kefir
Tipe	Minuman fermentasi probiotik
Kategori	Minuman susu fungsional
Sediaan	Botol PET 250 ml; rantai dingin
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi berbasis susu rendah lemak yang diperkaya ekstrak kutki dan kultur probiotik. Rasa asam segar khas kefir dipadukan dengan jahe untuk menutupi pahit kutki, sementara pektin menjaga tekstur tetap stabil dan halus; ideal diminum sebagai minuman sehat pengatur pencernaan di pagi hari.

Manfaat:

Membantu memelihara mikrobiota usus dan mendukung fungsi pencernaan.

Target Market:

Konsumen 25–40 tahun yang peduli kesehatan pencernaan dan mencari alternatif yogurt.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Susu rendah lemak	80%	Basis produk yang menyediakan protein, laktosa, dan tekstur creamy untuk fermentasi.
Air murni	10%	Menyesuaikan viskositas dan membantu distribusi ekstrak kutki secara merata.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	5%	Sumber karbon untuk aktivitas probiotik dan menyeimbangkan rasa asam.
Ekstrak jahe (Zingiber officinale)	2%	Menghangatkan dan menutupi rasa pahit kutki tanpa menambah gula.
Pektin	2%	Menstabilkan suspensi kutki dan memberikan mouthfeel lembut.
Ekstrak akar Kutki (Picrorhiza kurroa)	0.5%	Antioksidan dari kutki melengkapi probiotik untuk dukungan pencernaan dan imunitas.
Kultur probiotik (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis)	0.5%	Kultur aktif yang membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.