Hoppy Berry Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha teh hitam dengan ekstrak hop dan raspberry yang memberikan rasa tajam, aroma floral, serta manfaat probiotik.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Hoppy Berry Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi kombucha.
Kategori	Kombucha premium fungsional.
Sediaan	Botol kaca 250 ml, disarankan disimpan dalam keadaan dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi non-alkohol ini menggabungkan kultur kombucha, teh hitam, gula tebu, dan ekstrak hop. Tambahan sari raspberry membuat rasanya lebih ramah di lidah, sekaligus memberi warna alami dan antioksidan tambahan.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan berkat probiotik, serta memberikan antioksidan dari teh dan hop.

Target Market:

Konsumen sehat 25–45 tahun yang mencari alternatif soda dan minuman fermentasi.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (Aqua purificata)	86.1%	Basis utama proses fermentasi.
Daun teh hitam (Camellia sinensis (L.) Kuntze)	0.6%	Memberi tanin, kafein sedikit, dan substrat fermentasi.
Gula tebu (Saccharum officinarum L.)	6%	Sumber makanan bagi kultur kombucha selama fermentasi.
Kultur kombucha SCOBY (Komagataeibacter xylinus + Saccharomyces cerevisiae)	5%	Mikroorganisme pemicu fermentasi dan pembentukan probiotik.
Ekstrak hop (Humulus lupulus L.)	0.3%	Menambah aroma resin dan sifat antimikroba alami pada kombucha.
Sari raspberry (Rubus idaeus L.)	2%	Memberi rasa buah segar dan meningkatkan polifenol.